तिसी सजमैन(Tisi aur lauki ki sabji)

सामग्री

• 250 ग्राम तीसी
• 1 सजमन (कद्दू)
• 1/2 छोटा चमच्च गोटा जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर
• 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चमच्च अदरक
• 1/4 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार नमक )
• 2-3हरी मिर्च
• 2 टमाटर
• 1/2 छोटा चम्मच तेल
• चुटकी भर हींग
• कच्चा आम

सबसे पहले तीसी को कढाई में डाल कर भून लें । फिर इसे पीसकर पाउडर बना  लें । कूकर में तेल डाल कर गरम करें. अब तेल में हींग और गोटा जीरा डाल दें। जीरा लाल होने के बाद हरी मिर्च, अदरक,डाले | अब सजमन (कद्दू ) डाल कर हल्दी धनियाँ पाउडर और लाल मिर्च का  पाउडर डालें टमाटरऔर नमक डाल दें 5 मिनट तक भूनें। अब कूकर बंद कर के 4 -5 सिटी लगने दें अब सजमन (कद्दू )पकनें के बाद उसमें  पिसी हुई तीसी डाल कर 6-7 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें और खट्टा के लिए कच्चा आम डाल कर 2 मिनट तक पकायें । इसे चावल के साथ परोसें ।

Author: Team MithilaConnect

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