सेवई का खीर

Food

सेवई की खीर का उपयोग भिन्न भिन्न मौकों पर मिथिला के घरों में किया जाता है |मीठे व्यंजनों में यह दूध और सेवई से बनाया जाने वाला यह एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं |

Sevai Ki Kheer Mithila Style

सामग्री

1\2 कटोरी सेवई

1 बड़ा चम्मच घी

1 लीटर दुध

1\2 कटोरी चीनी

1\2  छोटी चम्मच इलाइची पाउडर

2-3 केसर

1 बड़ा चम्मच काजू

1 बड़ा चम्मच बादाम

1 बड़ा चम्मच किसमिस

विधि

सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रख कर घी डाल कर गरम करे |अब इसमें सेवई डाल कर भूने इसे लाल होने तक भूने अब इसमें काजू डाल कर भूने और अब इसे निकाल ले और के छोटी सी कटोरे में थोडा सा दूध डाल कर इसमें केसर डाल कर रख दे

अब एक वर्तन में दुध डाल कर उबाल ले जब दुध उबाल जाए तो इसमें इलाइची पाउडर डाले और फिर भुनी हुई सेवई डाल कर धीमी आंच पर 10 मिनट तक  पकाये अब इसमें चीनी डाल कर पकाये अब दुध में डाले केसर बदाम और किसमिस डाल कर गैस बंद कर दे और इसे गरम -गरम परोसे

Author: Team MithilaConnect

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