आलूचॉप रेसिपी (हिंदी में) Aloo Chop in easy steps !

Food

आलू चोप जो की भारत में कहीं कहीं आलू बोंडा के नाम से भी जाना जाता है मिथिला का एक मशहूर व्यंजन है जो शाम के समय हलके नाश्ते के रूप में बनाया जाता है|

आप मिथिला के ग्रामीण इलाको के स्थानीय मेलों में इसे बिकते हुए देख सकतें हैं | आलू चोप को मुरही (मुरमुरा) और झिल्ली के साथ भी खाया जाता है |

आलू चॉप बनाने की सामग्री

  • 5 –6 बड़े आलू
  • 200 ग्राम- बेसन
  • 100 ग्राम- मुंगफली
  • 1\2 छोटा चम्मच अदरक
  • 2-3 लहसुनकी कलियाँ
  • 3-४ हरीमिर्च
  • 1 छोटा चम्मच नमक(स्वादनुसार)
  • 1छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच तेल
  • 1\2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

आलू चॉप बनाने की विधि

Aloo Chop Recipe Ingredients
The ingredients of aloo chop recipe.

सबसे पहले एक वर्तन में बेसन डाले उसमे हल्दी, नमक,लालमिर्च पाउडर और पानी डाल कर घोल ले घोल को थोड़ा पतला ही रहने दे|

फिर आलू को धो कर उबाल ले और  उबले हुए आलू को छिलकर उसे पेस्ट बना लें , फिर उसमे अदरक ,लहसुन और हरीमिर्च को पिसकर डाल दे |

मुंगफली को थोड़ा भून ले और आलू के पेस्ट में डाल दे अब लालमिर्च पाउडर ,और नमक स्वाद के अनुसार डालकर अच्छी तरह मिला ले |

पेस्टको गोल गोल आकार में  बना ले|अब गैस पर कढ़ाई रख कर इसमें तलने के लिये तेल डाल कर गरम करे|

अब आलू के गोल गोल और चपटे बने हुए आकार को बेसन के घोल में लपेट कर तेल में डाले और इसे लाल होने तक पकाये.कुछ देर बाद फिर दूसरी ओर पलट कर लाल होने तक फ्राई करें|

इसे टमाटर  या हरे धनिये की चटनी के साथ परोसे  पर अगर आप चाहे तो इसे मुरही (मुरमुरे /मूरी ) के साथ भी खा सकतें हैं |

Author: Team MithilaConnect

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