कचरी या प्याज के पकौड़े स्वादिस्ट और झटपट तैयार हो जाने वाले व्यंजनों में से एक है |मिथिला के ग्रामीण मेलों में इनकी दुकानों पर काफी भीड़ लग जाती है और लोग चाव से कचरी ,झिल्ली,मुरही और फोंफी जैसे पारंपरिक व्यंजनों को खाते दिख जातें हैं |
सामग्री
- 5-6 बड़े- प्याज (पतली-पतली)
- 200 ग्राम- बेसन
- 2-3 –हरिमिर्च(बारीक कटी हुई)
- 1\2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1\2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1\2 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार)
- 2 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए)
विधि
सबसे पहले एक बर्तन में कटी प्याज डाले उसमे बेसन हरिमिर्च, हल्दी ,लालमिर्च पाउडर,अजवायन ,नमक स्वाद के अनुसार डाले अब थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर अच्छी से मिलाले और गाढ़ा घोल तैयार कर ले |अब गेस पर कढ़ाई रख कर गरम करे अब तेल डाल कर गरम करे फिर उसमे प्याज के घोल को थोड़ा-थोड़ा ले के डाले इसे लाल होने तक पकाये |फिर दूसरी तरफ इसी तरह पकाये |इसी तरह से सारे पकोड़े तैयार कर लीजिये| और पकोड़े को गरम गरम परोसे |
Learn How to make Pyaz Ke Pakode from our channel here -> Watch Video
