Teesi Kathal Ki Sabji

तीसी कटहल(tisi kathal)

सामग्री 500 ग्राम कटहल 100 ग्राम तीसी 1 /2 छोटा चम्मच  तेल 1 /2 छोटा चम्मच हल्दी 1 /2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 -3 तेज पत्ता 1 -2 सूखी लाल मिर्च चुटकी भर हींग 1 चम्मच नमक ( स्वादनुसार) कच्चा आम (अमचूर पाउडर ) विधि सबसे पहले तीसी को कढाई में डाल कर […]

Continue Reading
Karela Bharwa recipie hindi

भरवा करेला(Bharwa Karela)

सामग्री- करेला- 6 (500 ग्राम ) 2 प्याज 2 -3 लहसुन की कलियाँ 1 छोटा चम्‍मच हल्‍दी छोटा चम्‍मच नींबू रस (अमचूर) 1 छोटा चम्‍मच गोटा जीरा 1 छोटा चम्‍मच सौंफ 1 छोटा चम्‍मच धनियाँ पाउडर 1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर 2 बड़ा चम्‍मच बेसन 2 बड़ा चम्‍मच तेल 1 छोटा चम्‍मच नमक-( स्‍वादअनुसार) […]

Continue Reading
Tilkorak Tarua Maithili Recipie

तिलकोर का तरुवा (Tilkorak tarua)

सामग्री 8 तिलकोर का पत्ता 1 बड़ा चम्मच अरवा  चावल (पीसी हुई ) 1 छोटी चम्मच हल्दी 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच नमक (स्वादनुसार ) 2 बड़ा चम्मच तेल विधि सबसे पहले तिलकोर के पत्ते को अच्छी तरह धो लें । चावल को 1 घण्टे भिगो के रख दें फिर उसे […]

Continue Reading
bharwa baigan hindi

भरवा बैगन(bharwa baingan)

सामग्री 500 ग्राम बैगन 1 छोटा चम्मच गोटा जीरा 1 छोटा चम्मच सरसों 1 छोटा चम्मच गोटा धनियाँ 2 लहसुन की कलियाँ 1 छोटी कटोरी नींबू का रस 1\2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर 1 चम्मच नमक (नमक स्वादनुसार) 1 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिये) विधि सबसे पहले बैगन […]

Continue Reading
Tisi Lauki Ki Sabji

तिसी सजमैन(Tisi aur lauki ki sabji)

सामग्री 250 ग्राम तीसी 1 सजमन (कद्दू) 1/2 छोटा चमच्च गोटा जीरा 1/2 छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चमच्च अदरक 1/4 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार नमक ) 2-3हरी मिर्च 2 टमाटर 1/2 छोटा चम्मच तेल चुटकी भर हींग कच्चा आम सबसे पहले तीसी को कढाई में डाल कर […]

Continue Reading
Chawal Ki Kheer aka Rice Kheer

चावल की खीर(Rice kheer)

सामग्री आधा कप चावल २ लीटर दूध २-३ ईलाइची का पाउडर ८-१० बादाम कटे हुए ८-१० काजू कटे हुए १ कप चीनी कुछ केसर के धागे गरम दूध में भींगे हुए विधि चावल को धो कर १ घंटे के लिए भिगो दें ।एक बर्तन में दूध उबालें। दूध उबल जाने के बाद उसमे भीगे हुए […]

Continue Reading
Bhindi bhujia

भिन्डी भुजिया (crispy bhindi bhujiya)

सामग्री 500 ग्राम भिन्डी 1 बड़ी चम्मच तेल 2 प्याज 3-4 लहसुन की कलियाँ 2-3 सुखी लाल मिर्ची 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार नमक ) विधि सबसे पहले भिन्डी को अच्छी तरह धो लें । अब इसे छोटे -छोटे टुकड़े में काट लें । गैस पर कढ़ाई रख कर इसमें […]

Continue Reading
fish curry mithila

माछक झोर (fish curry recipe)

सामग्री 500 ग्राम मछली 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट 6-7 हरी मिर्च 5 -6 प्याज 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट 2 लाल टमाटर 2 बड़ा चम्मच तेल 1/2 छोटा चम्मच गोटा जीरा 1/2छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार नमक ) […]

Continue Reading
ओल की सब्जी (Yam)

ओल की सब्जी (Jimikand/Suran ki Sabji)

ओल की सब्जी को मिथिला प्रान्त में काफी पसंद किया जाता है | इसे भारतवर्ष में अन्य नामों से भी जैसे की सुरन और जिमीकंद | इसे चटनी या सब्जी के रूप में परोसा जाता है | वैसे अगर हम इसके औषधीय गुणों की बात करें तो एसा माना जाता है की यह एक एंटीऑक्‍सीडेंट […]

Continue Reading
sajmain_adauri_2

सजमैन अदौरी (Kaddu Badi ki sabji)

सामग्री 1कद्दू कुछ अदौरी 1 बड़ा चम्मच तेल 1/4 छोटा चमच्च पाँच फोरन 1/2छोटा चम्मच हल्दी 1/4 छोटा चमच्च नमक (स्वादनुसार नमक ) २/4 सुखी लाल मिर्ची २/3 तेज पत्ता चुटकी भर हींग विधि सबसे पहले कद्दू को छोटे – छोटे टुकड़े में काट लें ।अब गैस पर कढ़ाई रख कर इसमें १ बड़ी चमच्च […]

Continue Reading