भिन्डी एक बेहद आम सब्जी है जो भारत में अधिकतर घरों की रसोई में मिल जाती है | भिन्डी को चाहे तो कुरकुरे भुजिया के रूप में बना लें या फिर अन्य सब्जिओ के कॉम्बिनेशन के साथ बना लें, ये बड़े ही आसानी से बन जाती है | चाहे रोटी हो , पराठा हो या […]
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चलिए आज सीखते है लिट्टी बनाना एकदम बिहारी स्टाइल में | यह भोजन के रूप में बिहार, पूर्वी उत्तर प्रदेश और झारखण्ड में बहुत मशहूर है | यहाँ हमने दो तरीके बताएं हैं पहला है ख़ालिश देसी तरीका यानी कोयले की अंगीठी पर और दूसरा तरीका गैस चूल्हे पर दोनों तरीकों से आप टेस्टी लिट्टी […]
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तो चलिए आज हम बनातें हैं मस्टर्ड सॉस जो हम अक्सर बाहर किसी फ़ास्ट फूट आउटलेट में पिजा या बर्गर के साथ खातें हैं | सामग्री मस्टर्ड सॉंस बनाने के लिए हमें चाहिए – पीली सरसों , सरसों का तेल , विनेगर , हल्दी , नमक , और मिर्च पाउडर विधि अब एक बाउल ले […]
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नारियल की चटनी को अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ व्यवहार किया जा सकता है जैसे इडली-सांबर , वडा-सांबर या मसाले डोसे के साथ | नारीयल की चटनी को बनाना तो बेहद आसान होता ही है साथ ही यह खाने को और भी स्वादिष्ट बना देता है | सामग्री 1 नारियल 2 2-3 हरी मिर्च […]
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नार्थ-ईस्ट इंडियन डिश मोमो अब पूरे भारत में पसंद की जाती है | बहुत ही कम आयल में तैयार होने वाली ये डिश को बनाना ज्यादा मुश्किल भी नहीं है | आपको एक मोमो स्टैंड चाहिए और कुछ सामग्री , और बस ! , आप इसे अपने घर पर इसका स्वाद ले सकतें हैं | […]
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मकर संक्रांति मिथिला में एक बड़ा त्योहार है|इस पर्व को के अवसर पर तिल के लड्डू बनाये ही जाते हैं | तिल के लड्डू खाने में बहुत टेस्टी होते हैं एवं स्वास्थ्य पर भी अच्छा असर पड़ता है |मिथिला में इसे ‘तिलबा’ भी कहा जाता है|आईये देखते है इसे कैसे बनाते हैं ! सामग्री 500 […]
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उरद के दाल की खिचड़ी आसानी से बनाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है | इसको आप चटनी , दही , अचार , घी के सहयोग से और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं |मिथिला में मकर संक्रांति के अवसर पर प्रायः मूँग की दाल की खिचड़ी भी बनाई जाती है| सामग्री 1\2 कटोरी –चावल […]
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मिथिला के पारंपरिक मीठे व्यंजनों में मुर्हीलाई भी एक है |मकर संक्रान्ति के उपलक्ष्य पर इसको बनाया जाता है |मकर संक्रान्ति का समापन जव चुडा दही के साथ करते हैं तब मुर्हीलाई भी उसके साथ दिया जाता है | सामग्री 500 ग्राम मुर्ही 250 ग्राम गुड़ 1 छोटा चम्मच सोफ़ वधि गैस पर कढ़ाई रख […]
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बिहार के मिथिला में चुड़ा-लाई (चुरलाई) मकर-संक्रान्ति त्यौहार के अवसर पर बनाया जाता है |गुड,और चुडे से तैयार होने वाली यह स्वादिष्ट मिठाई दही-चुड़ा के साथ परोसा जाता है| सामग्री 500 ग्राम चुड़ा 250 ग्राम गुड़ 1 छोटा चम्मच सोफ़ 1 छोटा चम्मच तिल 1/ चम्मच घिसी हुई अदरख घिसी हुई अदरख विधि सबसे पहले […]
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सेवई की खीर का उपयोग भिन्न भिन्न मौकों पर मिथिला के घरों में किया जाता है |मीठे व्यंजनों में यह दूध और सेवई से बनाया जाने वाला यह एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं | सामग्री 1\2 कटोरी सेवई 1 बड़ा चम्मच घी 1 लीटर दुध 1\2 कटोरी चीनी 1\2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर 2-3 केसर 1 […]
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