प्याज के पकोड़े (कचरी) Pyaz ke pakode recipe

Maithili Recipes

कचरी या प्याज के पकौड़े स्वादिस्ट और झटपट तैयार हो जाने वाले व्यंजनों में से एक है |मिथिला के ग्रामीण मेलों में इनकी दुकानों पर काफी भीड़ लग जाती है और लोग चाव से कचरी ,झिल्ली,मुरही और फोंफी जैसे पारंपरिक व्यंजनों को खाते दिख जातें हैं |

Kachri dish recipe of mithila

प्याज के पकोड़े लिए सामग्री

  • 5-6 बड़े- प्याज
  • 200 ग्राम- बेसन
  • 2-3 –हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1\2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1\2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 1\2 छोटा चम्मच अजवायन
  • 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादनुसार)
  • 2 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए)

प्याज के पकोड़े लिए विधि

  • सबसे पहले एक बर्तन में कटी प्याज डाले उसमे बेसन हरी मिर्च, हल्दी, लालमिर्च पाउडर, अजवायन, नमक स्वाद के अनुसार डाले
  • अब थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर अच्छी से मिला ले और गाढ़ा घोल तैयार कर ले |
  • अब गेस पर कढ़ाई रख कर गरम करे अब तेल डाल कर गरम करे फिर उसमे प्याज के घोल को थोड़ा-थोड़ा ले के डाले इसे लाल होने तक पकाये |
  • फिर दूसरी तरफ इसी तरह पकाये |
  • इसी तरह से सारे पकोड़े तैयार कर लीजिये|
  • पकोड़े को गरम गरम परोसे |

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